Cari lettori e care lettrici di Intercultura blog, questa settimana andremo in giro per l’Italia e precisamente visiteremo Bologna, il capoluogo della regione Emilia-Romagna, settimo comune italiano per popolazione; città tipicamente medioevale, famosa per la sua antichissima università, i portici e le torri, ma non solo.

Come al solito, vi ricordo che se ci sono parole che non conoscete, potete consultare il dizionario on-line: basta cliccare due volte sulla parola e si aprirà una piccola finestra, cliccando una volta su questa finestra apparirà il significato.

Buon viaggio!

Prof. Anna

BOLOGNA LA DOTTA, LA ROSSA E LA GRASSA

Bologna è il capoluogo dell’Emilia-Romagna, regione dell’Italia nord-orientale.

La Dotta, la Rossa, la Grassa: così viene definita questa città. La Dotta per la presenza di una dell’università più antica d’Italia che attira ancora numerosi studenti da tutto il Paese, la Rossa per il tipico colore rosso dei tetti e delle case e la Grassa per la sua gastronomia famosa in tutto il mondo.

I PORTICI

Bologna è la città dei portici, oltre 40 km solo nel centro storico. Durante la bella stagione sono un’ottima protezione dal sole, nei mesi più freddi, invece, riparo perfetto dalla pioggia. La loro origine è in parte dovuta alla forte espansione che la città ebbe nel Medioevo, quando l’università divenne un importante polo d’attrazione per studenti e letterati, da qui la necessità di sfruttare al massimo gli spazi espandendo i piani superiori delle case.

Il più famoso portico è quello di quasi 4 km che dal centro di Bologna porta alla Chiesa di San Luca, simbolo di Bologna.

LE TORRI

Le torri di Bologna, di origine medioevale, sono uno dei tratti più caratteristici della città; nel Medioevo sarebbero state circa cento tra torri e case-torri, queste strutture avevano una funzione sia militare che gentilizia: davano prestigio alla famiglia che ne ordinava la costruzione. Oggi ne esistono ancora diciassette.

Le due torri sono il monumento simbolo della città: la Torre degli Asinelli (97,20 metri, la torre pendente più alta d’Italia) e la Torre della Garisenda (in origine alta 60 metri, ora 48).

BOLOGNA DA VISITARE

Cuore della città è Piazza Maggiore, qui si trova la Basilica di San Petronio: la chiesa più importante ed imponente di Bologna oltre ad essere la quinta chiesa più grande del mondo, i lavori di costruzione della Basilica iniziarono nel 1390 ma andarono avanti per secoli.  Se vi recate in visita alla Basilica di San Petronio non potrete far a meno di notare la Meridiana più grande del mondo costruita dal matematico Cassini per dimostrare che era la Terra a girare intorno al Sole, e non viceversa com’era credenza del tempo.

Da visitare assolutamente il complesso di Santo Stefano, in piazza Santo Stefano, noto anche come “le sette chiese” a causa della sua notevole articolazione in numerose chiese e cappelle collegate da un cortile e da un chiostro. Il nucleo originale fu edificato nell’ VIII secolo su un tempio pagano del II secolo dedicato alla dea egizia Iside.

BOLOGNA E L’ACQUA

Forse lo sanno in pochi, ma Bologna è sempre stata una città d’acqua, una piccola Venezia che ora è in gran parte nascosta, dimenticata per decenni, tanto che la gran parte dei canali sono stati interrati negli anni ’50. La natura “acquatica” di Bologna è stata riscoperta recentemente dagli stessi abitanti che stanno cercando di rivalutarla; qua e là, in giro per il centro storico, si scorgono chiuse, torrenti seminascosti, si sente il rumore dell’acqua ma non la si vede.

BOLOGNA DA MANGIARE

La fama internazionale della cucina bolognese risale al Medioevo: erano presenti in città potenti famiglie signorili, presso le cui corti servivano i cuochi più celebrati, ma la tradizione gastronomica è anche fortemente legata all’università, infatti l’affluenza di studenti e professori provenienti da ogni parte del mondo rese necessario un arricchimento della cultura gastronomica. Protagoniste della tavola sono la pasta all’uovo e la carne di maiale; dalle diverse combinazioni di questi due ingredienti nascono alcune delle ricette tipiche bolognesi, come le tagliatelle al ragù, le lasagne e i tortellini in brodo; sempre dalla carne di maiale nasce la mortadella, un salume tipico da cui si ricava anche il ripieno per i tortellini.

Ora prova a rispondere alle seguenti domande:

1- Dove si trova Bologna?

2- Perché è detta la Dotta, la Rossa e la Grassa?

3- Quale periodo storico ricorda l’architettura di questa città?

4- Qual è l’origine dei portici?

5- Che funzione avevano le torri?

6- Qual è la chiesa più grande della città?

7- Come viene anche chiamato il complesso di Santo Stefano?

8- Perché Bologna era considerata una “piccola Venezia”?

9- Quali sono gli ingredienti principali della cucina bolognese?

10- Hai mai assaggiato un piatto della cucina bolognese?