Cari lettori e care lettrici di Intercultura blog, il galateo è l’insieme delle buone maniere che regola il rapporto tra gli individui, ossia le regole della buona educazione; usare buone maniere, essere educati aiuta a stare bene con gli altri. Tuttavia le abitudini possono variare: quello che è educato in un Paese può non esserlo in un altro. Una buona educazione si vede anche a tavola.

L’inventore del galateo è uno scrittore vissuto nel Cinquecento che si chiamava Monsignore Giovanni della Casa. Giovanni della Casa nacque nel 1503 e morì nel 1556, era un monsignore, ossia un autorevole membro della Chiesa e uno studioso.

Scrisse opere importanti, ma è conosciuto soprattutto per Il Galateo, egli dedicò il libro al cardinale Galeazzo Florimonte, il nome “galateo” è proprio una trasformazione da Galeazzo.

In questo trattato Giovanni della Casa vuole istruire un giovane a comportarsi bene in società e per questa ragione dà moltissimi e precisi consigli su come agire in differenti occasioni; per essere sicuro di farsi capire meglio accompagna sempre i suoi consigli con esempi pratici e a volte anche spiritosi, come vedremo nel testo che segue tratto da quest’opera.

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Il GALATEO

di Giovanni della Casa

In presenza di altre persone non devi fare cose volgari o schifose, e non devi neppure nominarle o farle immaginare con i gesti.

Non sta affatto bene toccarsi il corpo, oppure provvedere alle proprie necessità naturali davanti agli altri, e tanto meno si deve finire di rivestirsi davanti agli estranei. Tutte queste cose disturbano gli altri ed è meglio evitarle.

Così devi evitare rumori come digrignare i denti, fischiettare, o cantare se non sei intonato.

Ci sono persone che starnutendo e tossendo fanno così tanto rumore che assordano gli altri, o addirittura “spruzzano” il proprio vicino. C’è anche chi sbadigliando raglia come un asino, e nonostante stia sbadigliando e abbia la bocca aperta, vuole continuare a parlare.

Tutte queste cose sono brutte e offensive da vedere e da sentire.

In generale bisogna trattenersi dallo sbadigliare, perché chi sbadiglia fa capire che si sta annoiando e che i discorsi che sente non gli piacciono.

Non devi guardare nel fazzoletto, come se ci fossero delle perle, dopo che ti sei soffiato il naso, e neppure devi mettere il naso sul piatto o sul bicchiere di un altro, per annusare: potrebbero cadere dal naso cose sconce. Non devi neppure offrire il bicchiere dal quale hai bevuto, o un frutto che hai morsicato.

E non credere che siano piccole cose queste che ti ho appena detto, perché anche le botte, per leggere ce siano, uccidono se sono molte.

Ora alcuni consigli per comportarsi educatamente a tavola, anche in questo caso le abitudini e ciò che è considerato educato o non educato possono cambiare a seconda del Paese in cui ci si trova, ma in Italia:

• non bisogna appoggiare i gomiti sulla tavola;

• le mani devono essere sopra la tavola;

• non bisogna fare rumore mentre si mangia;

• non si parla con la bocca piena;

• si porta il cibo alla bocca chinando la testa il minimo indispensabile;

• non si mangia con le mani;

• i noccioli si raccolgono nella mano;

• alla bocca si devono portare bocconi piccoli;

• non è opportuno parlare al cellulare a tavola;

• in Italia al ristorante la mancia non è obbligatoria.

Testo tratto da: Anna Ferrari e Cinzia Medaglia, Il bel paese. Corso di civiltà italiana, Zanichelli, Bologna, 2011.

Prova a rispondere alle seguenti domande:

– In che periodo è vissuto l’autore del Galateo?

– Perché ha il titolo di Monsignore?

– A chi è rivolto il Galateo?

– Qual è il suo contenuto?

– Le mani devono essere sotto o sopra la tavola?

– È educato emettere un risucchio quando si mangia una zuppa?

– È educato parlare al telefono mentre si è a tavola?

– Credi che questi consigli siano attuali e utili per stare bene con gli altri?

– Ci sono nel tuo Paese regole diverse da quelle che hai letto qui?