Antilles
Dans les Antilles françaises, et en particulier en Guadeloupe et Martinique, les traditions françaises et créoles se mélangent. On y organise des marchés exposant des produits artisanaux, mais les décorations sont souvent créées avec du sable, des feuilles de palmiers et des coquillages. On y installe des illuminations, mais plutôt sur des palmiers que sur des sapins. On y entend des chants traditionnels (religieux ou païens), mais avec un rythme de zouk antillais et des refrains en créole. On y boit un apéritif typique de Noël, mais à base de rhum et d’écorces d’agrumes macérées, et non de champagne ! Pour le repas de Noël, on trouve généralement sur les tables antillaises : des pâtés salés (c’est-à-dire de la pâte brisée farcie avec du porc, du poulet ou des légumes), des acras de morue pimentés, du boudin noir épicé, du jambon caramélisé avec du jus d’ananas, et du ragoût de cochon. Et en dessert, le traditionnel « blanc-manger coco », qui est un flan à base de lait de coco.La Réunion
De la même façon à l’île de La Réunion, située à l’est de Madagascar, les traditions de Noël s’adaptent au climat tropical. Là, on ne met pas ses chaussons sous le sapin, mais ses tongs ! D’ailleurs souvent on ne décore pas de sapin, mais on utilise plutôt une branche de « flamboyant », un arbre dont les belles fleurs rouges fleurissent en décembre. Ces arbres sont tellement importants pour les Réunionnais qu’ils sont cités dans un chant de Noël local : « Noël en plein océan, Noël sous les flamboyants, Noël en rouges flocons, Noël à la Réunion. » Côté menu : le repas typique de Noël comporte du cari de viande ou de poisson (un plat chaud riche en condiments et aromates, comme par exemple le curcuma et le thym), du rougail (un accompagnement froid à base de légumes) et du riz. Et puisque c’est la saison des fruits exotiques, le dessert est souvent réalisé à partir de mangues, de litchis, d’ananas, ou encore de noix de coco.Polynésie et Nouvelle-Calédonie
Noël se fête également au cœur de l’océan Pacifique. En Polynésie française, et particulièrement à Tahiti, Noël est une fête très conviviale : jusqu’à cent personnes peuvent se retrouver pour manger ensemble un « ma’a Tahiti », c’est-à-dire un repas copieux préparé à l’aide du four traditionnel : le « ahi ma’a ». Il s’agit d’un grand trou creusé dans la terre, recouvert de bois, de noix de coco sèches et de pierres volcaniques, et refermé avec de la terre ou du sable. La nourriture, emballée dans des feuilles de bananiers, y cuit lentement à l’étouffée. Sur l’île de la Nouvelle-Calédonie, la tradition veut que le Père Noël arrive chaque année avec un moyen de transport (généralement aérien) différent : ULM, parapente, hélicoptère... On lui remet ensuite les clés de la ville, de façon à ce qu’il puisse entrer dans toutes les maisons ‒ qui ne sont bien sûr pas dotées de cheminées ! ‒ pour distribuer ses cadeaux.
Liens utiles
- Antilles : https://www.gralon.net/articles/commerce-et-societe/services/article-les-traditions-de-noel-aux-antilles-9401.htm
+ exemples de chants créolisés : https://youtu.be/zFmipw91nbk et https://youtu.be/fR2qrNZQQj4
- La Réunion : https://www.rentiles.fr/blog-voyage/un-noel-sous-les-tropiques.html
+ chanson « Noël à la Réunion » : https://youtu.be/m5jwVS7WWt0
- Tahiti : http://www.letahititraveler.com/maa-tahiti/
- Nouvelle-Calédonie : https://www.dominocho.com/blog/un-noel-la-bas-nouvelle-caledonie-n91
COMPRÉHENSION
1) Lis l’article et complète les phrases suivantes.
1. Le Noël antillais
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(Margot Legrand)
(Crédits images: Global reactions, flickr et Richie Diesterheft, flickr)
- suit les traditions françaises.
- suit les traditions créoles.
- associe les traditions françaises et créoles.
- du rhum.
- du vin chaud.
- du champagne.
- de jus d’ananas.
- de lait de coco.
- de chocolat.
- le palmier.
- le cocotier.
- le « flamboyant ».
- des agrumes.
- des fruits exotiques.
- des fruits à coque.
- une grande grille de barbecue.
- un grand four creusé dans la terre.
- un grand panier en bambou.
- par le ciel.
- par la mer.
- par la terre.
- par la cheminée.
- par une fenêtre.
- par la porte d’entrée.