Triste anniversaire pour les Restos du cœur

Les Restos du cœur viennent d’avoir trente ans. Le premier Resto a ouvert le 21 décembre 1985 et, par la suite, cette association humanitaire est (malheureusement) devenue indispensable. Son but est d’aider les personnes les plus pauvres, en particulier dans le domaine alimentaire, en leur permettant un accès gratuit à la nourriture. Et les bénéficiaires sont toujours plus nombreux. En 1985, les Restos ont offert 8,5 millions de repas à 70 000 personnes dans le besoin. En trente ans, l’association s’est développée et agrandie : cet hiver, elle va distribuer au moins 128 millions de repas à environ un million de personnes démunies.  

L’appel aux dons

L’association vit grâce aux subventions publiques, à la vente de billets de concerts et d’albums des « Enfoirés » (groupe d’artistes et de personnalités francophones qui chantent au profit de l'association), et surtout aux dons privés. Elle cherche aussi à augmenter le nombre de dons de nourriture. Ces dons facilitent évidemment la mission de solidarité caritative, car ils sont redistribués aux personnes nécessiteuses, mais ils permettent également de lutter contre le gaspillage alimentaire. C’est un combat dans lequel l’association est engagée depuis de nombreuses années. Parce que jeter des aliments est inacceptable quand une partie de la population vit en dessous du seuil de pauvreté, et parce que la nourriture tend à devenir de plus en plus rare au niveau planétaire.  

Le gaspillage alimentaire en France : quelques chiffres


En France, comme dans tous les pays riches et développés, les consommateurs sont les premiers responsables du gaspillage alimentaire. Ils produisent environ 42% des déchets alimentaires. L’industrie agroalimentaire en produit 39%, les restaurants 14% et les commerces 5%. Tous les ans, entre 90 et 140 kilos de nourriture par habitant sont perdus sur l’ensemble de la chaîne alimentaire, de la production à la consommation. Chaque Français jette lui-même à la poubelle entre 20 et 30 kilos de nourriture par an. On estime que cela représente le tiers de la nourriture consommée.  

Une accentuation du phénomène en fin d’année

En décembre, avec les réveillons de Noël et de la Saint-Sylvestre, le gaspillage alimentaire s’intensifie. Pendant cette période, ce sont l’opulence et l’abondance qui règnent. Avec comme conséquence un grand gâchis de nourriture, car 40% des aliments achetés pour les repas de fêtes finissent à la poubelle. C’est-à-dire que 40% de l’énergie nécessaire à la production et au transport des aliments est utilisée inutilement. Ainsi, jeter une baguette équivaut à vider une baignoire entière, et jeter un kilo de viande de bœuf revient à gaspiller 15 000 litres d’eau. Des efforts doivent donc être faits pour réduire la dimension du phénomène du gaspillage alimentaire.  

Vers une nouvelle législation

Les efforts sont en train de se faire au niveau national. En effet, le mercredi 9 décembre 2015, les députés ont adopté à l’unanimité la proposition de loi contre le gaspillage alimentaire. Ce texte impose une nouvelle forme d’éducation à l’alimentation, en particulier dans les écoles, pour sensibiliser les consommateurs dès leur plus jeune âge. Et il oblige également les supermarchés à recycler les aliments invendus en les donnant à des associations caritatives. Ils pourront également les destiner à l’alimentation animale, à la fabrication de compost agricole, ou à la transformation en énergie. La proposition de loi sera présentée au Sénat en janvier 2016, et devrait ensuite être adoptée rapidement.

(Margot Legrand)

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(Crédits image: Parti socialiste et Lâm HUA)